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正宗家常版糖醋排骨的做法_如何做糖醋排骨好吃

糖醋排骨主圖

標簽:家常菜式 葷菜 家庭餐 老人餐 孕期餐

糖醋排骨的功效補氣養血;健脾開胃

糖醋排骨簡介及特色: 色澤油亮,口味酸甜的糖醋小排,可以做宴會餐桌上的雅致佳肴;也可以是尋常百姓家的佐酒小食;更是媽媽們讓寶貝加飯的絕招。

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分享糖醋排骨的做法,讓更多人知道怎么做

糖醋排骨所需食材

材料:
豬小排500g;姜;小蔥;白芝麻少許
調料:
色拉油適量;料酒1湯勺;生抽3湯勺;醋3湯勺;白糖4湯勺;
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

糖醋排骨的做法和步驟

  • 1.小排泡在水里反復搓洗,去除血水后洗凈,晾干水份備用。生抽3湯勺,醋3湯勺,白糖4湯勺放小碗中調成料汁。炒鍋中倒少許油,放姜片,蔥段炒香。

  • 2.放入排骨,煎至二面都金黃微焦。沿鍋邊淋一勺料酒,翻炒均勻香味飄出后,將調好的料汁加入。煮開翻炒均勻。

  • 糖醋排骨的做法和步驟第3張圖

    3.加入沒過排骨的開水,大火燒開。轉中小火燉至湯汁減少,排骨軟爛,開大火收汁,出鍋前撒白芝麻香蔥碎裝飾即可。

  • 糖醋排骨的做法和步驟第4張圖

    4.小貼士:1、正宗的糖醋小排是要先腌后炸再燉的,我這個是簡單省事的版本。2、這道菜一定要用肋排來做,肉質軟嫩,燉出來才是最好的口感。3、菜里沒有再加鹽,生抽我覺得足夠咸了,如果口味重出鍋時嘗一下可以再加一點鹽調味。4、湯汁不要收的太干,用這個汁拌飯香極了。

  • 糖醋排骨的做法和步驟第5張圖

    5.糖醋小排是糖醋菜系中最為經典的一道,說它人見人愛不為過。

  • 糖醋排骨的做法和步驟第6張圖

    6.至少,家人,朋友,身邊的,還沒發現有誰不喜歡它,要說最喜歡的當屬小朋友們。

  • 糖醋排骨的做法和步驟第7張圖

    7.色澤油亮,口味酸甜的糖醋小排,可以做宴會餐桌上的雅致佳肴;也可以是尋常百姓家的佐酒小食;更是媽媽們讓寶貝加飯的絕招。

  • 糖醋排骨的做法和步驟第8張圖

    8.剛出鍋時的香濃軟嫩,稍涼之后的香脆酸甜,各種滋味都讓人回味無窮。

糖醋排骨做法技巧

糖醋排骨飲食禁忌

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上一道菜:海鮮醬茄子的做法[圖文]

下一道菜:孜然墨斗魚卷的做法[圖文]

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