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正宗家常版白菜滷的做法_如何做白菜滷好吃

白菜滷主圖

標簽:砂鍋 臺灣小吃 煮菜 小吃

白菜滷的功效排毒;降低膽固醇;乳腺增生

白菜滷簡介及特色: 冬天是白菜盛產的季節、不但好吃、而且營養。白菜裡有豐富的維生素和食物纖維、可以刺激腸胃乳動、幫助消化、還可以護膚養顏..對於長期慢性便秘還有治療的功效哦~~"白菜滷"是閩南話的叫法、其實就是滷白菜的意思。這道"白菜滷"在臺灣小吃店普遍都能看到的、每次跟媽媽出去吃飯時、媽媽一定都會點來吃。白菜裡只加了黑木耳、滷的好軟、一口即化。。簡簡單單、可是真的好甜、好好吃哦。。

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分享白菜滷的做法,讓更多人知道怎么做

白菜滷所需食材

材料:
白菜(500g);油(適量);黑木耳(4片);鹽(適量);乾辣椒(3支);雞湯濃縮顆粒(1小勺);八角(適量);糖(適量)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

白菜滷的做法和步驟

  • 白菜滷的做法和步驟第1張圖

    1.把所有材料準備好。

  • 白菜滷的做法和步驟第2張圖

    2.先把木耳用水泡軟。

  • 白菜滷的做法和步驟第3張圖

    3.再把泡軟后的木耳稍微切片、備用。

  • 白菜滷的做法和步驟第4張圖

    4.把白菜洗凈、順著纖維方向切長條、備用。

  • 白菜滷的做法和步驟第5張圖

    5.鍋子裡面放入適量的油、再加入乾辣椒小火炒。

  • 白菜滷的做法和步驟第6張圖

    6.辣椒香味炒出來后、放入白菜、大火繼續炒。

  • 白菜滷的做法和步驟第7張圖

    7.加入八角、繼續炒。

  • 白菜滷的做法和步驟第8張圖

    8.再加入木耳炒、等材料整體都炒過油。

  • 白菜滷的做法和步驟第9張圖

    9.再加入適量的水。 (大約能蓋過白菜)

  • 白菜滷的做法和步驟第10張圖

    10.然后加入一小勺雞湯濃縮顆粒。

  • 白菜滷的做法和步驟第11張圖

    11.再來用蓋子悶著、轉中小火煮大約七分鐘。

  • 白菜滷的做法和步驟第12張圖

    12.白菜軟了、加入適量的鹽巴和糖調味后、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。

  • 白菜滷的做法和步驟第13張圖

    13.裝進砂鍋裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。

白菜滷做法技巧

這道小吃的特色是一口即化。。非常適合老人、小孩、如果喜歡吃白菜的脆感、就別煮太久。。

白菜滷飲食禁忌

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上一道菜:涼拌豆芽菜的做法[圖文]

下一道菜:香煎三文魚的做法[圖文]

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