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正宗家常版豬皮凍的做法_如何做豬皮凍好吃

豬皮凍主圖

標簽:下酒菜 涼菜

豬皮凍簡介及特色: 不知道做什么。。。豬皮凍清涼Q彈,而且也不會膩。好吃!!

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分享豬皮凍的做法,讓更多人知道怎么做

豬皮凍所需食材

材料:
豬皮(350克);水(適量)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

豬皮凍的做法和步驟

  • 豬皮凍的做法和步驟第1張圖

    1.將豬皮洗凈。鍋里倒水,放入豬皮,開火,水開后再煮5分鐘。變色后撈起。(豬皮不用切得像我這么小,賣肉師傅直接幫我切了。太小清理會麻煩些)

  • 豬皮凍的做法和步驟第2張圖

    2.將豬皮撈出,冷卻后將豬皮上的油脂、毛刮干凈。頑固的豬毛可以用鑷子。刮去油脂是為了讓豬皮凍Q彈而不膩。

  • 豬皮凍的做法和步驟第3張圖

    3.將豬皮切成細條,鍋里倒冷水,放入豬皮,煮開后再煮2-3分鐘,把豬皮撈出。鍋里倒水,放入豬皮,大火煮開后轉中火,煮1小時左右。比例約為一碗豬皮,3碗水。(煮兩遍是為了去除多余的油脂)

  • 豬皮凍的做法和步驟第4張圖

    4.煮到湯汁粘稠就可以關火了,將煮好的豬皮倒入保鮮盒,涼后放進冰箱冷藏2-3小時成型即可。

  • 豬皮凍的做法和步驟第5張圖

    5.用小刀在邊緣劃一圈,倒扣,拍幾下,豬皮會自動掉出,切塊食用。我比較喜歡放上醬油和麻油。

豬皮凍做法技巧

豬皮凍飲食禁忌

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上一道菜:蜜汁桂花藕的做法[圖文]

下一道菜:南瓜小草帽的做法[圖文]

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