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正宗家常版調釀皮的做法_如何做調釀皮好吃

調釀皮主圖

標簽:涼菜

調釀皮簡介及特色: 這是我第一次做成功的釀皮,不容易,很開心,做法不難,之前之所以失敗,總結一下,就是工具不到位。

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分享調釀皮的做法,讓更多人知道怎么做

調釀皮所需食材

材料:
面粉;黃瓜
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

調釀皮的做法和步驟

  • 調釀皮的做法和步驟第1張圖

    1.和面團,放入水中,像和面一樣請洗面團,直到洗不出白色面粉水為止,清洗的水都放在一處,沉淀3小時,倒掉上層水,留下層面粉水。

  • 調釀皮的做法和步驟第2張圖

    2.請洗后的面團上籠蒸30分鐘,取出晾涼切塊。

  • 調釀皮的做法和步驟第3張圖

    3.鍋里熱水,在面皮盤子里稀釋均勻一薄層面粉水,放到鍋里蒸1分鐘左右,拿出盤子沖涼水,慢慢從邊上撕下來面皮,兩面抹油防止粘連。

  • 調釀皮的做法和步驟第4張圖

    4.黃瓜切絲,花椒大料桂皮熬水半小時,涼透,辣椒段炸一下,先在碗里放面皮倒大料水等用手抓開,筷子易挑碎,再放黃瓜絲、面筋倒生抽、鹽、香油、辣椒油就行了。

調釀皮做法技巧

調釀皮飲食禁忌

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上一道菜:沙拉通心粉的做法[圖文]

下一道菜:蔥油餅的做法[圖文]

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