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正宗家常版黑魚片小炒的做法_如何做黑魚片小炒好吃

黑魚片小炒主圖

標簽:小炒

黑魚片小炒簡介及特色: 材

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黑魚片小炒所需食材

材料:
黑魚片;胡蘿卜(半根);青椒(半個);冬筍(1個);姜片(少許);蔥段(少許);鹽;雞粉;胡椒粉;料酒;生粉
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

黑魚片小炒的做法和步驟

  • 1.買回來的黑魚片清洗干凈后,調入適量鹽,少許雞粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上;

  • 2.胡蘿卜切片,青椒及冬筍也切成片,姜切片,蔥切段

  • 3.鍋中放油燒熱后放入魚片滑炒一下,至顏色變白關火撈出備用;

  • 4.利用鍋中的余油燒熱后,放入姜片蔥段煸炒,然后依次放入胡蘿卜及冬筍片翻炒(可以適當灑少許水進去以增加食材的濕潤度),炒至胡蘿卜略變軟;

  • 5.加入青椒翻炒1分鐘,調入少許鹽,最后出鍋前倒入黑魚片,倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

黑魚片小炒做法技巧

黑魚片小炒飲食禁忌

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