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正宗家常版水晶豬皮凍的做法_如何做水晶豬皮凍好吃

水晶豬皮凍主圖

標簽:兒童 涼拌菜

水晶豬皮凍的功效蛋白質;孕期;備孕

水晶豬皮凍簡介及特色: 豬皮經過長時間熬煮,將其中的膠質熬煮出來,做成的豬皮凍,口感香滑,蛋白質尤其豐富,有促進造血功能、養護皮膚的功效。

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分享水晶豬皮凍的做法,讓更多人知道怎么做

水晶豬皮凍所需食材

材料:
豬皮(500克);桂皮(少許);蔥(2根);姜(3片);八角(少許);食鹽(1茶匙);大蒜(2瓣);食用油(1茶匙);醬油(2茶匙)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

水晶豬皮凍的做法和步驟

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第1張圖

    1.準備食材:豬皮500克、蔥2根、姜3片、八角少許、桂皮少許、食鹽1茶匙;醬料:姜1片、大蒜2瓣、食用油1茶匙、醬油2茶匙

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第2張圖

    2.將蔥洗干凈備用。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第3張圖

    3.醬料用的大蒜去皮,切蒜蓉,姜切絲。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第4張圖

    4.將豬皮提前用清水浸泡,然后用流水沖洗干凈,用刀刮去豬皮表面的豬毛和雜質。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第5張圖

    5.將豬皮放入鍋內,倒入清水,煮開之后,再煮十分鐘。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第6張圖

    6.將豬皮撈出,用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉,用溫水沖洗干凈。如此反復1-2次,直到將豬皮內側的豬油全部刮除干凈。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第7張圖

    7.然后將處理好的豬皮切成小段。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第8張圖

    8.將豬皮放入鍋中,倒入足量的清水,大火煮開,撇去浮沫,放入姜、蔥、八角、桂皮和鹽,調入鹽,用小火熬煮至豬皮軟爛,湯汁有粘稠感。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第9張圖

    9.然后將豬皮和湯汁放涼,放入容器中,放到冰箱冷藏到凝固。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第10張圖

    10.將凝固的豬皮凍取出,裝盤。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第11張圖

    11.熱油鍋,爆香姜絲和蒜蓉,盛入小碗中。

  • 水晶豬皮凍的做法和步驟第12張圖

    12.倒入醬油拌勻,作為蘸料即可。

水晶豬皮凍做法技巧

水晶豬皮凍飲食禁忌

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上一道菜:原味米粉糊的做法[圖文]

下一道菜:祈福蝦杯的做法[圖文]

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