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正宗家常版祈福蝦杯的做法_如何做祈福蝦杯好吃

祈福蝦杯主圖

標簽:兒童 高湯

祈福蝦杯的功效孕期;備孕;助孕;長胎不長肉;孕婦補鈣;哺乳期補鈣

祈福蝦杯簡介及特色: 祈福蝦杯這道菜很適合用作宴客菜,造型精致賣相獨特,味道也很鮮美,蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,為人體補充豐富營養,提高機體抵抗力。

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祈福蝦杯所需食材

材料:
蝦(6只);豬肉(150克);鵪鶉蛋(6個);火腿(1湯匙);油菜(6棵);高湯(1小碗);鹽(1小匙);姜(2片);生抽(1小匙);蠔油(1小匙);香油(1小匙);水淀粉(適量);香菜(少許);小蔥(少許);胡椒粉(1小匙)
調料:
難度:簡單
烹飪時間:10-30分鐘

祈福蝦杯的做法和步驟

  • 祈福蝦杯的做法和步驟第1張圖

    1.準備食材:蝦6只、豬肉餡150克、鵪鶉蛋6個、火腿1大匙、油菜6棵、食鹽1小匙、姜適量、生抽1匙、蠔油1匙、香油1匙、水淀粉適量、香菜少許、小蔥適量、胡椒粉1小勺、高湯適量。

  • 祈福蝦杯的做法和步驟第2張圖

    2.蝦去除蝦線,剝去頭、蝦殼(留蝦尾部分),再從背部將蝦剖開,加蔥姜、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。將蝦分別貼放于撻模內。

  • 祈福蝦杯的做法和步驟第3張圖

    3.豬肉餡里加入蔥姜末、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻后攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。

  • 祈福蝦杯的做法和步驟第4張圖

    4.鋪上豬肉餡,中間用手指按一個小凹印。

  • 祈福蝦杯的做法和步驟第5張圖

    5.打上鵪鶉蛋,蛋黃位于凹印內,再撒上火腿末。

  • 祈福蝦杯的做法和步驟第6張圖

    6.放入蒸籠內,大火上汽后轉中火蒸約12分鐘左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出后擺放盤中,用香菜葉裝飾一下。高湯加水淀粉勾薄芡,淋少許香油。開水中加少許鹽、油,將上海青燙熟擺盤,最后澆上薄芡湯汁即可。

祈福蝦杯做法技巧

祈福蝦杯飲食禁忌

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上一道菜:水晶豬皮凍的做法[圖文]

下一道菜:西柚蘋果汁的做法[圖文]

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